bentos

Gauche:

  • Salade de betterave
  • Mâche
  • Vapeur crevette-porc
  • Salade de saumon au shiso

Droite

  • Boudin blanc aux truffes
  • Purée de vitelotte au fromage frais, aux oignons et aux graines de lin

Haut

  • Pousses de fenouil
  • Salade de carottes
  • Mâche
  • Radis toupie

Bas

  • Gnocchis aux lardons et copeaux de parmesan

Gauche

  • Oeuf dur
  • Germes de pois chiches à l’ail et à la coriandre
  • Salade d’endives, graines de tournesol, fromage fumé
  • Radis toupie

Droite

  • Udons aux crevettes sautées au saté et oignons rouge

Gauche

  • Carottes aux noisettes
  • Germes de pois chiches à l’ail et à la coriandre
  • Salade d’endives, graines de tournesol, fromage fumé
  • Radis toupie

Droite

  • Pâtes de châtaignes à la crême de champignons et truffes
  • Shitakés sautés
  • Lamelles de boeuf sauté

Haut

  • Falaffels
  • Roquette à la tomate confite et au parmesan
  • Radis toupie
  • Salade de carottes aux noisettes

Bas

  • Navet boule d’or, betterave jaune, rutabaga, oignon, tout cela glacé à brun
  • Aiguilettes de canard sautées

Droite

  • Pousses de radis
  • Mâche, parmesan et sardines
  • Palets de tofu, gingembre et sésame

Gauche

  • Roulé de veau à la prune
  • Riz à la coriandre

Gauche

  • Ceviche de crevette
  • Pousses de radis
  • Salade de carottes aux noisettes

Droite

  • Gnocchis aux poireaux et fromage frais
  • Saumon à l’ail
  • Epinards

Gauche

  • Roulé roquette-rillette de saumon
  • Roquette
  • Radis toupie

Droite

  • Rattes vapeur & tomme de montage
  • Jambon de bourgogne

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