Bentos

Haut

  • Salade de champignons de paris/échalottes marinés au vinaigre balsamique blanc
  • Germes de tournesol et oeuf mariné au miso noir
  • Salade de betteraves
  • Salade de saumon au shiso, mariné au vinaigre balsamique blanc, huile de sésame

Bas

  • Raviolis courge-amande avec copeaux de parmesan et une touche de gorgonzola
  • Shitakés, morceaux de poulet et oignons sautés et déglacés au citron

Gauche

  • Tian de quinoa
  • Pousses de fenugrec
  • Concombre
  • Salade de queues de bébés écrevisses à la mangue (écrevisses, mangues, oignon frais, graines de sésame, cacahuettes, coco rapée, huile de sésame, vinaigre balsamique blanc, shoyu clair)

Droite

  • Saumon cru mariné à la crème fraîche et à l’aneth
  • Courge spaghetti

Haut

  • Roquette
  • Salade de quinoa aux châtaignes
  • Salade écrevisses/mangue
  • Makis de tortillas rilette de saumon/pousses de tournesol

Base

  • Vermicelles de riz rouge
  • Sauté de poulet, poivron rouge, brocolis, oignon, poireau, cacahuettes

Haut

  • Concombre
  • Roquette
  • Salade de carottes aux noisettes
  • Salade de saumon fumé, moutarde au raifort, oignon frais et pousses variées

Bas

  • Sauté d’hélianti, saucisse fumée lyonnaise, poireau, oignon

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