bento

Un petit bento sympathique, même si assez traditionnel car je fais beaucoup de bentos saumon-riz.

Ici le saumon est saisi à la poêle très vite avant d’être reservé et servi avec du riz qui a cuit avec du furikaké de shiso rouge et une prune umeboshi au vinaigre, un champignon de paris et de l’epinard qui ont profité du panier vapeur du cuiseur de riz.

Les entrées sont composées d’une petite salade d’aillet et de radis coupés très très fin au couteau, d’un peu de coeurs d’articaut confits, de salade carottes-noisettes et de pousses d’épinards

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *