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Category Archives: bento
bentos, plein.
Haut Rouleaux de concombre: une tranche fine de concombre découpée à l’économe enveloppe un mélange de riz, de fromage frais ( M’âme Loïc
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bentos
Gauche: Salade de betterave Mâche Vapeur crevette-porc Salade de saumon au shiso Droite Boudin blanc aux truffes Purée de vitelotte au fromage frais, aux oignons et aux graines de lin Haut Pousses de fenouil Salade de carottes Mâche Radis toupie … Continue reading
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bentos
Droite: Tranches de radis toupie Tallegio (fromage de vache italien de type kipue) Salade de quinnoa aux noisettes Pousses de brocolis Mâche Rouleaux d’omelette aux épinards et à l’ail Gauche: Riz avec une prune umeboshi Brocolis vapeur Tranche de courge … Continue reading
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Bentos en souffrance
Voici toute une série de bentos passés La Patte de l’Ours Avec un reste de riz safrané j’ai fait des bouchées de riz et de merlan cuit émietté, et des onigiri de riz safrané mélangé avec de la pâte de … Continue reading
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bentos!
Gauche: Roquette, roquefort et mélange tomates séchées/ail mixés Shitakés Courge rôtie, graines de courge grillées, huile de pistaches grillées Droite: Epinards/oignon rouge/poivron rouge Saucisse fumée Brocovapeur Gauche: Salade avocat-saumon [1] Pousses de chou rouge Salade de carottes-miel-noisettes Riz avec une … Continue reading
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bentos
Gauche Fallafels Concombres au philadelphia et à la ciboulette Omelette aux pousses de fenouil Salade de betteraves Droite Petits pois aux oignons frais Saucisse Gauche riz Brocolis Saumon au gingembre et à l’ail Shitakés Droite Pousses de chou rouge Fallafels … Continue reading
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Bentos: Brioches vapeurs et sauces aux fruits
D’un petit séjour Londonien je ramène quelques idées a tester sur le sol français Haut: pois chiches/ail/coriandre/huile de sésame
Bentos ? Bentos !
Haut concombre / sauce sésame omelette aux germes de fenouil roquette a la feta oeuf mariné au thé noir et au gingembre salade de lentilles Bas saumon sauté au gingembre et a l’ail saupoudré de furikake brocolis vapeur riz (caché) … Continue reading
Bentos
Haut: quartiers de pommes de terres au four marines au vinaigre de riz à la moutarde pousses de brocolis betteraves/vinaigre de framboises/pignons/noisettes pousses de fenugrec Bas: lentilles à la graisse d’oie, saucisse blanche campagnarde Haut: wrap pousses de fenouil, jambon … Continue reading