bentos de la semaine

Bento 1

Haut:

  • roquette, billes de chèvre, ail & tomates séchées mixés, vinaigre celtique de Roellinger
  • concombre  mariné dans du mirin du saké et du gomasio
  • champignons de paris et échalote marinés dans du vinaigre de cidre et de la crème de balsamique
  • tomate, oignon frais et tofu aux olives marinés dans de la crème de balsamique, de l’huile de truffe, estragon/sauge/basilic

 

Bas:

  • poulet et ail sautés à l’huile de sesame
  • haricots verts vapeur et estragon/gomasio

Bento 2

Gauche:

  • concombre mariné
  • omelette de pointes d’asperges
  • dés d’aubergine sautée
  • carottes aux raisins secs et noisettes
  • oeuf dur mariné dans du miso blanc
  • champignons au vinaigre

Droite:

  • courgette vapeur
  • petites écrevisses, poivron jaune et oignon frais marinés dans du jus de citron, de la sauce soja et du piment d’éspelette
  • caché en dessous du brocoli vapeur et des amandes mixés avec une larme d’huile d’olive et quelques gouttes d’huile de sésame pimentée

Bento 3

Gauche:

  • riz japonais avec du furikake au shiso rouge
  • pavé de saumon mi-cuit, mariné au miso blanc et au saké saupoudré de gomasio
  • brocolis vapeur et aubergines sautées saupoudrés de pavot

Droite:

  • carottes/raisins/noisettes
  • dés de betterave au graines de tournesol
  • oeuf dur mariné dans un mélange de thé noir, graines de coriandre, badiane, clou de girofle, ail
  • omelette aux pointes d’asperges
  • roquette
  • falafels