Soupe Thaïdeline

A Londres, j’ai eu la chance de déguster un plat traditionnel des quartiers défavorisés de Camden en contemplant le soleil se coucher sur l’Empire: la soupe Thaïdeline!

Pour 4:
* faire sauter 200g de poulet coupé en dés et deux oignons en lamelles dans un peu d’huile (de coco de préférence)
* ajouter 4 carottes en tronçons et une belle patate douce en cubes et recouvrir d’eau
* 5 minutes a feu vif en remuant
* 20 minutes a feu doux
* ajouter un quart de bouquet de coriandre, une boite de lait de coco et du jus d’un citron vert
* mixer
* parsemer généreusement de coriandre

Certains prétendent qu’il existerait un endroit où une grande chef ajoute une demi branche de céléri, mais les rumeurs on connait…